Delle madeleine già vi ho parlato qui, qui e in versione salata anche qui. Quelle che vi propongo oggi sono perfette per accompagnare una tazza di caffè, quando sentite la necessità di prendervi qualche minuto di pausa solo per voi. Sono semplici e veloci da preparare e si conservano per parecchio giorni in una scatola di latta.
Curiosità: beh oggi più che curiosità, vi devo annunciare la nascita di un nuovo blog. Ebbene sì dopo quasi 8 anni dall’Antro, mi sono decisa ad aprirne un altro: Goloso Vintage. Credo che già dal nome si possa immaginare l’argomento trattato. Adoro la cucina degli anni sessanta, settanta, ottanta; adoro sfogliare i vecchi ricettari di nonna e mamma soffermandomi su quelle foto così “vintage” che raccontano di profumi e sapori della mia infanzia. E allora, mi sono detta, perché non iniziare questa nuova avventura e condividere con voi preparazioni magari dimenticate di ricettari ormai introvabili? Allora, cosa ne dite? Vi garba l'idea Vi va di seguirmi anche in questa nuova avventura?
Madeleine al Caffè con Farina di Kamut e Gocce di Cioccolato Ingredienti per circa 20 madeleine 180 gr di farina kamut (per l’Antro Molino Rossetto)
130 gr di zucchero 80 gr di burro morbido
2 uova medie 2 cucchiaini di caffè solubile 4 cucchiai di latte tiepido
6 gr di lievito per dolci vanigliato
30 gr di gocce di cioccolato
Inoltre Zucchero a velo
Preparazione Montate le uova con lo zucchero sino a farle diventare spumose. Aggiungete il burro fuso, e il caffè solubile sciolto in 4 cucchiai di latte tiepido. Aggiungete poi le uova e continuando a sbattere la farina, lo zucchero e il lievito. Infine aggiungete le gocce di cioccolato. Distribuite l’impasto nello stampo delle madeleine e mettetele in frigorifero per circa 1 ora. Preriscaldate il forno a 190° modalità ventilata. Infornate le madeleine, dopo 5 minuti abbassate il forno a 180° e proseguire la cottura per ulteriori 8/10 minuti. Una volta fredde, levatele dallo stampo e cospargetele di zucchero a velo.
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