madeleines al miele

...la colazione è la parte più bella della giornata, ci si alza, si dovrebbe essere riposati e comunque molto affamati!! Io amo fare dolci anche per la colazione, sono talmente abituata a trovare un dolcetto fatto in casa per colazione che proprio non potrei farne a meno...le madeleines sono facili da preparare ma tanto, tanto buone!! ;) ingredienti per 12 dolci (ricetta adattata dalla rivista Jamie): 100 gr di burro fuso e lasciato raffreddare 2 uova grandi 100 gr di zucchero di canna mezzo cucchiaino di lievito per dolci 100 gr di farina 00 2 cucchiai di miele liquido riscaldato (gusto a vostro piacere) zucchero a velo per spolverare
Imburrare lo stampo per madeleines. In una ciotola montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro, aggiungere la farina e il lievito setacciati, mescolare ed aggiungere anche il burro ed il miele, amalgamare con cura tutti gli ingredienti, lasciare riposare l'impasto per 30 minuti. Quindi riempire gli stampi per madeleines per 3/4, infornare in forno già caldo a 180° per 10 minuti, fin quando risulteranno dorate e avranno la caratteristica cupoletta, sfornatele e lasciare raffreddare su gratella. Spolverare con zucchero a velo e servire.