.....magia di agrumi....di te'... e vaniglia....

Da Micol
Questa e' magia vera.....Munitevi subito di bilancia perche' in questa ricetta tutto dipende dal peso delle uova....il resto sara' di conseguenza legato a questo.....quindi  vi scrivo le dosi che ho utilizzato io che voi potrete variare in base alle vostre esigenze di ''grandezza''......PLUM CAKE AGLI AGRUMI aromatizzato al TE' e VANIGLIA 
  • 2 uova (da pesare con il guscio...le mie pesavano 110 gr)
  • 110 gr di farina
  • 110 gr di zucchero
  • 110 gr di burro sciolto
  • il succo e la scorza di 1 arancio
  • mezza bustina di AGRUMANCE TEA TWININGS
  • 1 baccello di vaniglia
  • mezza bustina di lievito
  • sale
Mettere la vaniglia in infusione nel succo dell' arancio precedentemente spremuto  e della sua scorza grattugiata.....unire quindi anche mezza bustina di te'.Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.Aggiungere il burro fuso e il succo dell'arancio mescolato alla vaniglia e al te'.Setacciare la farina con lo lievito e unire il tutto al composto di uova.Per ultimi...gli albumi montati a neve (con un pizzico di sale).A questo punto potete versare in una stampo imburrato e infarinato e infornare a 160 gradi per circa 40 minuti.Una volta fredda cospargere con lo zucchero a velo.Ho accompagnato questo plum cake con uno zabaione al Marsala...di cui trovate la ricetta qui......




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