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Magico Natale, ecco le ricette per le feste: Pasta pomodori e melanzane.

Da Hugor @msdiaz61

Scopri come realizzare il menu di Natale 2019 che stupirà i tuoi invitati. Intramontabile Arrosto con pancetta. Avrete così una versione ancora più saporita di uno dei piatti più classici del pranzo della domenica!

Scegli tra primi piatti natalizi, i secondi e i dolci che abbiamo scelto per te: sono semplici e facili da realizzare!

Per i giorni delle feste è bello preparare nuove ricette di natale che nei giorni normali non abbiamo tempo di realizzare.

Basta un po' di fantasia e qualche ingrediente abbinato in modo originale per creare un menu di Natale meglio di quello di uno chef!

Magico Natale, ecco ricette feste: Pasta pomodori melanzane.

La ricetta.


La ricetta dell'arrosto di vitello è più facile di quello che si pensa: quando l'arrosto è ricoperto di pancetta il risultato è ancora più buono.

Ecco la ricetta per preparare un delizioso Arrosto con pancetta.

Leggi anche: Magico Natale, ecco le ricette per le feste: Filetto al pepe con panna di latte.

Ingredienti.

Magico Natale, ecco le ricette per le feste: Pasta pomodori e melanzane.
per 4 persone.

Pasta
1 melanzana
cipolla
aglio
peperoncino
olio di semi per friggere
olio d’oliva
pomodori
formaggio grattugiato (opzionale)
basilico
sale

Preparazione.

Magico Natale, ecco le ricette per le feste: Pasta pomodori e melanzane.
20'

  • Tagliate la melanzana a cubetti quindi metteteli a friggere in padella con abbondante olio di semi.
  • Fate dorare quindi mettete le melanzane in un piatto con scottex o carta assorbente in modo da far assorbire l’olio in eccesso.

Cottura

Magico Natale, ecco le ricette per le feste: Pasta pomodori e melanzane.
30'

  • In una padella fate soffriggere dolcemente la cipolla e l’aglio a pezzetti e il peperoncino con olio di oliva.
  • Se necessario aggiungete un po’ di acqua per non far soffriggere troppo.
  • Quando la cipolla e l’aglio sono appassiti, aggiungete il pomodoro tagliato a pezzetti.
  • Fate cuocere, quindi schiacciate il pomodoro con una forchetta.
  • A metà cottura regolate di sale e aggiungete il basilico a pezzetti.
  • A fine cottura aggiungete le melanzane precedentemente fritte.
  • Mentre finite di far ritirare il pomodoro, fate cuocere la pasta e scolatela al dente.
  • Versatela nella padella per far insaporire le penne con il sugo di melanzane.
  • Servite guarnendo con qualche foglia di basilico.

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