Calorie a persona: 291
Ingredienti per 4 persone:
- 400 G Carne Di Maiale Magra Tritata
- 1 Cipollotto
- 2 Spicchi Aglio
- 2 Albumi D’uovo
- 3 Cm Radice Di Zenzero Fresca
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Pelate l’aglio e il pezzetto di zenzero.
- Spremete l’aglio con l’apposito attrezzo e tritate molto finemente lo zenzero.
- Mondate il cipollotto e sminuzzatelo.
- Trasferite tutto in una ciotola e unitevi la carne tritata; impastate i vari ingredienti con una forchetta.
- Aggiungete a poco a poco gli albumi leggermente sbattuti e continuate a mescolare con cura.
- Alla fine, è preferibile lavorare l’impasto con le mani.
- Unite quindi fino a 10 cl d’acqua gelata, un cucchiaio per volta, mescolando, sempre con le mani.
- Alla fine, salate e pepate.
- Formate delle polpettine e deponetele su un piatto ben oleato.
- Lessate le polpette in acqua bollente salata e cuocetele per 3 minuti dopo che sono venute a galla.
- Sgocciolatele e infilatele, a tre a tre, su spiedini di legno.
- 10 minuti prima di servire, fatele dorare da tutti i lati sotto il grill del forno oppure sulla griglia del barbecue.
Note:
- Luogo: Vietnam.
- Preparazione: 20 minuti.
- Cottura: 20 minuti.