Calorie a persona: 144
Ingredienti per 4 persone:
- Polpa Di Maiale Magra Commista Con Lardo
- Pepe
- Sale
- Vino Rosso
Preparazione:
- Si tratta di polpa di maiale magra, commista a lardo, tagliuzzata grossolanamente, pepe, sale e vino rosso, insaccata e asciuttata in un budello.
- Rinomata la supprissata di S.
- Angelo di Brolo, nei monti Peloritani.
- A Troina c’è il subissatu, salame di maiale magro con molto pepe, fatto maturare in ambienti freddi.