Ingredienti
- 1 cucchiaino di aceto
- il succo filtrato di 1/2 limone
- 250 ml di olio di semi di girasole
- sale q.b.
- 2 tuorli d’uova
Procedimento
Per prima cosa, per preparare la maionese, bisogna fare attenzione ad usare olio e uova a temperatura ambiente e di separare molto bene il tuorlo dal’albume. A questo punto prendete una ciotola ; mettete i tuorli in una ciotola con un pizzico di sale e il pepe , poi aggiungete un cucchiaino d’aceto .Lavorate gli ingredienti con uno sbattitore elettrico e poi incominciate a versare l’olio a gocce , continuando poi a filo .Dovrete mescolare sempre nello stesso senso fino ad ottenere una salsa densa . Quando avrete aggiunto tutto l’olio, potete unire il succo di limone (sempre sbattendo), ed eventualmente aggiustare ancora di sale e pepe . Mettetela in un barattolino chiuso e conservate in frigo.
Cosa faccio se la maionese impazzisce?? :S
Se improvvisamente vedete apparire dei grumi nella maionese, la maionese è impazzita. Ma non preoccupatevi: a tutto c’è rimedio! Ecco come fare: tenete da parte la maionese impazzita e in un altro recipiente mettete un altro tuorlo; frullate di nuovo aggiungendo un filo d’olio e poi, sempre nel recipiente,aggiungete un cucchiaio alla volta e molto lentamente, la maionese impazzita, e tutto dovrebbe tornare alla normalità. Avete visto come è semplice??…Allora mamme non disperatevi e preparate la maionese ai vostri bimbi