INGREDIENTI PER 6 PERSONE
1 piccolo avocado maturo
2dl. di maionese
1 cucchiaio di pinoli
1/2 spicchio di aglio
1 lime
sale
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PROCEDIMENTO
- Lavate e sbucciate l’avocado, tagliatelo a metà ed eliminate il nocciolo centrale.
- Con un cucchiaino scavate e levate tutta la polpa del frutto, mettetela in un mixer assieme al succo del lime, i pinoli e l’aglio.
- In una ciotola, unite il trito ottenuto alla maionese, regolate di sale e di pepe e amalgamate delicatamente.
- Questa salsa accompagna piatti di pesce o uova.