E' una soluzione ideale per tutta la famiglia! E' sicura in quanto le uova vengono cotte e dura diverso tempo in frigorifero! Approfitta della ricettina per preparare gli antipasti per le feste di famiglia o per accompagnare i tuoi piatti!BUONA PPETITO!
MAIONESE COTTA BIMBY - Laura Lau
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INGREDIENTI:
- 30 gr. di aceto bianco
- 10 gr. di sale fino
- 300 gr. di olio di semi di mais
- 2 uova intere a temperatura ambiente
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PROCEDIMENTO:
Apri le uova in un contenitore e verifica la freschezza, il tuorlo deve rimanere compatto.
In un altro recipiente versa la quantità d'olio necessaria.
Inserisci nel boccale l’aceto e il sale, imposta vel. 2 per 2 min. a temp. 100° .
Terminati i 2 min., senza spegnere il Bimby, porta la velocità a 5, togli il misurino e versa le uova dal foro del coperchio, continuando a vel. 5 per qualche secondo. Poi rimetti il misurino come in foto e mantenendo la temperatura a 100° porta la velocità a 7, versa l’olio sul coperchio, con il tappo capovolto filtrerà lentamente nel boccale. Questo passaggio durerà circa un minuto o poco più.
misurino
Al termine versa in un contenitore di vetro e chiudi con il tappo.Conserva in frigorifero.
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Prova la maionese cotta per preparare una squisita insalata russa con maionese cotta Bimby
INSALATA RUSSA con maionese cotta Bimby
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CONSIGLI:
- La mia maionese è rimasta perfetta per circa un mese conservata in frigorifero, in quanto le uova sono cotte! Consiglio comunque di verificare sempre prima di consumarla!
- La quantità dell’olio può variare: se ti piace più densa metti un po’ meno olio, al contrario se la vuoi più liquida aumenta la quantità di olio