MAIONESE COTTA BIMBY - Laura Lau

Creato il 17 dicembre 2015 da Laura_lau
MAIONESE COTTA, mai sentita?
E' una soluzione ideale per tutta la famiglia! E' sicura in quanto le uova vengono cotte e dura diverso tempo in frigorifero! Approfitta della ricettina per  preparare gli antipasti per le feste di famiglia o per accompagnare i tuoi piatti!BUONA PPETITO!

MAIONESE COTTA BIMBY - Laura Lau


*******************************************
INGREDIENTI:
  • 30 gr. di aceto bianco 
  • 10 gr. di sale fino
  • 300 gr. di olio di semi di mais
  •  2 uova intere a temperatura ambiente

*******************************************
PROCEDIMENTO:
Apri le uova in un contenitore e verifica la freschezza, il tuorlo deve rimanere compatto.
In un altro recipiente versa la quantità d'olio necessaria.
Inserisci nel boccale l’aceto e il sale, imposta vel. 2 per 2 min. a  temp. 100° .
Terminati i 2 min., senza spegnere il Bimby, porta la velocità a 5, togli il misurino e versa le uova dal foro del coperchio, continuando a vel. 5 per qualche secondo. Poi rimetti il misurino come in foto e mantenendo la temperatura a 100° porta la velocità a 7, versa l’olio sul coperchio, con il tappo capovolto filtrerà lentamente nel boccale. Questo passaggio durerà circa un minuto o poco più.

misurino

Al termine versa in un contenitore di vetro e chiudi con il tappo.
Conserva in frigorifero.
****************************************
Prova la maionese cotta per preparare una squisita  insalata russa con maionese cotta Bimby

INSALATA RUSSA con maionese cotta Bimby


**************************************
CONSIGLI:
  • La mia maionese è rimasta perfetta per circa un mese conservata in frigorifero, in quanto le uova sono cotte! Consiglio comunque di verificare sempre prima di consumarla!
  • La quantità dell’olio può variare: se ti piace più densa metti un po’ meno olio, al contrario se la vuoi più liquida aumenta la quantità di olio