Care amiche, oggi voglio condividere con voi una ricetta salva-vita, specialmente per chi è abituato a litigare con la maionese. Io, a dire il vero, la provavo per la prima volta un paio di giorni fa, ma non avendo a disposizione le fruste elettriche mi sono messa alla ricerca di una maionese da fare con il minipimer. Così mi sono imbattuta in questa favolosa ricetta, perchè la maionese viene perfetta e davvero in 5 secondi! Il gusto è favoloso (ho solo un po' modificato la dose dell'aceto), quindi i grandi chef storceranno il naso, ma... chissenefrega. Guarda caso, proprio oggi l'ho vista in un programma televisivo (fuori menù) e gli chef effettivamente il naso lo storcevano (ma ammettevano la bontà del gusto) ahha. :-) E' davvero ottima, io d'ora in poi non comprerò più la maionese ma la farò direttamente in barattolo (l'essenziale è che la bocca del barattolo sia leggermente più grande del minipimer, in modo che possa entrarci). Oggi inoltre mi sono decisa ad informarmi sui corsi di cucina nei dintorni (se qualcuno sa di qualche evento in Puglia, tutte le informazioni sono gradite) e ne ho già prenotato uno che si terrà nelle vicinanze. Spero di fare un bel report fotografico in modo da condividere con voi questa bella esperienza. Ma veniamo alla ricetta:
INGREDIENTI
- Uovo 1
- Olio di semi 230g
- Aceto 1 cucchiaino
- Sale 2 pizzichi
- Senape 1/2 cucchiaino
PROCEDIMENTO
L'uovo e l'olio devono essere freddi di frigorifero. Mettete tutti gli ingredienti in un contenitore stretto e lungo, seguendo l'ordine in cui sono sopraelencati: prima l'uovo (attenzione a non rompere il tuorlo), poi l'olio, l'aceto, il sale e la senape.
Immergete il minipimer in modo che tocchi il fondo. Azionatelo alla massima velocità senza muoverlo per i primi 5 secondi, poi fatelo salire lentamente. Quando la crema è densa fate movimenti veloci in sù e in giù.
La vostra maionese è pronta e potete gustarla. Conservatela in frigo con chiusura ermetica (va bene anche la pellicola).