La finta maionese è adatta agli intolleranti alle uova, al latte e per i vegani
INGREDIENTI
100 ml latte di soia
200 ml di olio di semi di mais o girasole
Mezzo limone spremuto
1 cucchiaino di senape
1 cucchiaino di curcuma
Sale
Nel bicchiere del mixer ad immersione verso il latte di soia e la senape
Aggiungo l’olio di semi
Inserisco il mixer appoggiandolo al fondo
Inizio a frullare quando cambia colore e inizia a montare muovo lentamente su e giù e aggiungo a filo il succo di limone
Aggiungo il sale
La curcuma
Monto nuovamente per un minuto, assaggio per controllare il sale e il limone, la maionese è pronta quando è liscia e densa
La trasferisco in una ciotola e la conservo in frigorifero