Questi funghi si distinguono per le loro dimensioni e il sapore molto delicato. La cucina tradizionale li prepara anche in saporiti secondi, in particolare impanati oppure al forno.
Ingredienti:
200 grammi di funghi antunne cardoncelli
250 grammi di malloreddus
Olio extra vergine d’oliva
2 spicchi di aglio
1 pomodoro secco
1 bicchiere di polpa di pomodoro
Pecorino grattugiato
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