Mama Frites

...è recentissima (fine marzo) l'apertura di un secondo negozio di Mama Frites, friggitoria napoletana rigorosamente GLUTEN FREE! Qui si incontrano la passione e l'amore per lo street food napoletano e l'attenzione, giusta direi io, per il mondo del senza glutine del quale, al giorno d'oggi, sempre più se ne deve parlare per offrire alle persone con questa intolleranza nuove, golose prospettive di cibo, senza rinunciare al gusto. Così dopo quello aperto qualche mese fa vicinissimo a San Pietro, a Borgo Pio n. 28, si inaugura anche la sede di Trastevere in Vicolo de' Cinque n. 42, dove si possono trovare tanto gustose ricette, sia dolci che salate, che vanno dal caratteristico “cuoppo”  (di terra, di mare), alle patatine, ai calzoncini ripieni, agli arancini a metro con pistacchio o ragù, ai risotti, ai panini farciti, agli scugnizzelli, alle bombette fritte, tutto tutto accompagnato da 14 salse anche queste gluten free. Per gli amanti di birra e vino nel menù ci sono anche birre artigianali senza glutine e una selezione di vini campani e nazionali,
le altre proposte...i tanti cuoppo: Ischia (alici e zeppoline), Capri (gamberi e calamari), Amalfi (baccalà in pastella e patatine, di mare (misto mare e zeppoline), patatine e polpettine, vegetariano (verdure di stagione) Sorrento (arancini, zeppoline e crocchè) terra ( fritto misto di verdure, crocchè, arancini  e zeppoline), cuoppo Napoli (misto straccetti di pollo e patatine);   i cuoppo dolci (bombette al cioccolato, graffette, scugnizzelli al cioccolato o zucchero a velo) i fritti della tradizione: arancini a metro (al pistacchio o ragù), crocchè a metro,  montanare, calzoncini, frittatina di pasta,  
risotti: vegetariano, di pollo e verdure, alla carbonara, alla sorrentina, di patate e provola, di radicchio e mozzarella, sartù di riso, gattò di patate parmigiana di melanzane, parmigiana di zucchine, i vari panini: goloso (con melanzane e provola), opiparo (con prosciutto crudo, provola e melanzane), Rico (con porchetta, provola, zucchine) mamma mà (con frittatina, pancetta e cheddar), Arcoiris (hamburger, provola, insalata e pomodoro), pulposo (salsiccia, friarielli e provola), devoretor (cotoletta di pollo, patate fritte e cheddar), loco (petto di pollo grigliato, pomodoro, insalata,olive e capperi)
risotti: vegetariano, di pollo e verdure, alla carbonara, alla sorrentina, di patate e provola, di radicchio e mozzarella, sartù di riso, gattò di patate parmigiana di melanzane, parmgiana di zucchine, i vari panini: goloso (con melanzane e provola), opiparo (con prosciutto crudo, provola e melanzane), Rico (con porchetta, provola, zucchine) mamma mà (con frittatina, pancetta e cheddar), Arcoiris (hamburger, provola, insalata e pomodoro), pulposo (salsiccia, friarelli e provola), devoretor (cotoletta di pollo, patate fritte e cheddar), loco (petto di pollo grigliato, pomodoro, insalata,olive e capperi)
MAMA FRITES Vicolo de' Cinque, 42 (zona Trastevere) http://www.mamafrites.com/