Grazie all' amica Tania Valentini che food blogger è sul serio la trovate anche qui sul blog Pinta in cucina .
Arrosto di prosciutto con chiodi di garofano e birra.
Per 6-8 persone.
Un blocco unico di prosciutto cotto meglio se un fondo di circa 1 kg.
Chiodi di garofano circa 50 gr.
Birra ambrata Erdingen Dunkel un buon bicchiere.
Cottura 40 minuti circa.
Infilzare l'arrosto con i chiodi mettendoli molto ravvicinati ricoprendolo almeno per i due lati principali e qui l' apporto dei piccoli può essere importante.
Se piacciono i gusti decisi ricoprire allora tutta la superficie lasciando liberi i tratti grassi.
Mettere in una teglia ben oliata alta quanto l'arrosto e cospargere con circa la meta' della birra.
Infornare a forno gia' caldo e a meta' cottura circa 20 minuti girare il prosciutto e cospargere con la rimanente birra.
Deve rimanere un po' asciutto e con una leggera crosta.
Si può presentare ancora infilzato come non e accompagnato da patate al forno o da un buon letto di valeriana.