Mandarini cristallizzati

Dopo la nevicata di ieri, le vacanze di Natale sono definitivamente decollate. Per noi "cittadini" solo grandi fiocchi bianchi da catturare con lingua e mani ma comunque sempre un'emozione per grandi e piccini! E anche se oggi non potremo andare a costruire il nostro Olaf, ce la godiamo, pigramente, al calduccio di casa nostra. La cosa più bella, secondo me, è rientrare da una passeggiata con le guance arrossate e le mani infreddolite per riscaldarsi con una bella tazza di tè o di cioccolata calda, biscotti fatti in casa e una bella fetta panettone. Tanto, si sa, la dieta non va iniziata assolutamente prima dell'anno nuovo...porta male! ;p
Se, invece, volete un dolcetto meno impegnativo ma comunque di grande effetto da realizzare in poco tempo con quello che più o meno dovreste avere in casa, ecco una bella idea che potete anche presentare come dessert per uno dei prossimi banchetti. Perché mica finisce qui: c'è il Capodanno ma ci sono anche le rimpatriate tra amici rientrati a casa per le vacanze! :)

Ingredienti per 4 persone:

4 mandarini
2 albumi
120g di zucchero a velo
zucchero semolato
Sbattere gli albumi fino a ottenere una schiuma leggera (non occorre montarli a neve!). Unire lo zucchero setacciato e amalgamarlo bene.
Sbucciare i mandarini e passarli prima nell'albume e poi nello zucchero semolato, facendo in modo che aderisca bene su tutta la superficie del mandarino.
Trasferirli su un piatto piano e lasciarli riposare in frigorifero per una paio di ore prima di servirli.
Io li ho resi ancora più golosi servendolo insieme a scorzette di arancia ricoperte di cioccolato fondente. ;)