Mandorle: Parfait Di Mandorle

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 1044

Ingredienti per 4 persone:

  • 3 Uova
  • 150 G Zucchero
  • 50 Cl Panna Da Montare
  • 200 G Mandorle Senza Pellicina
  • Olio Di Semi

Preparazione:

  • Friggere le mandorle in un po’ di olio di semi, frullarle e farle raffreddare.
  • Montare i tuorli delle uova.
  • Montare a parte gli albumi delle uova a neve ferma.
  • Montare la panna insieme allo zucchero.
  • Unire i tuorli, amalgamare e, aggiungere gli albumi montati.
  • Mescolare bene e per ultimo unire le mandorle.
  • Mettere il composto in una teglia e riporre in freezer per 24 ore.
  • Il parfait va servito con della cioccolata fondente fusa e versata sulle porzioni.