Calorie a persona: 879
Ingredienti per 4 persone:
- 200 G Mandorle Sgusciate E Spellate
- 380 G Zucchero
- 2 Albumi D’uovo
- 150 G Pinoli
Preparazione:
- Tritare le mandorle poche alla volta, aggiungendo ogni volta 1 cucchiaino di zucchero.
- Trasferire la polvere di mandorle in 1 ciotola, unendo lo zucchero rimasto e montare 1 albume a neve, poi incorporarlo alle mandorle.
- Tritare grossolanamente i pinoli.
- Con le mani inumidite staccare dall’impasto 1 pezzetto per volta e formare delle palline morbide poi passarle nell’albume rimasto, leggermente sbattuto e messo in 1 piatto.
- Infine rotolarle nei pinoli tritati, rivestendo tutta la superficie.