Mandrake - Anche un supereroe come me, alle volte vorrebbe essere, come tutti, un uomo qualunque, giocare a carte con l'amico Lothar, andare al mercato a fare la spesa, festeggiare il compleanno della
fidanzata...a proposito, è proprio domani quello dell'amata Nara, potrei.....
Lothar - Badrone io farei un roastbeef con le batatine, biace a tutti, grandi e biccini...Mandrake - ...ma no, ho detto speciale, ma allo stesso tempo misterioso, non voglio un piatto da rosticceria della garbatella...
Mandrake - ..ma certo, è stata la nostra ultima avventura a suggerirmelo, ce l'avevamo sotto agli occhi....presto corriamo in pescheria, è la piovra in nostro piatto speciale!
Il pescivendolo - 'Abbiamo seppioline, moscardini, polipetti, fresc-chissimi!' Mandrake - 'Ma no! Voglio qualcosa di stupefacente, grande, più grande, grandissimo!'Il pescivendolo -'Ma quella è la masc-cotte della pescheria, una piovra gigante rarissima non poscio....'
Naturalmente sfruttando magia e forza bruta ottenni l'incredibile cefalopode.
Una volta a casa, ci trovammo io ed il fidato Lothar, nella drammatica indecisione: oh come la si cucina?
Mandrake - 'Potrei ipnotizzarla' Lothar - 'Ma credo che vada cotta' Mandrake - '...allora spariamole!Lothar - 'Aspetta, telefono alla mamma, lei sa tutto su tutto'Lothar - ' Dice che un amico di uno zio della sua vicina di casa che aveva una pizzeria sul golfo di Posillipo.... Mandrake - '...falla corta o ti trasformo in un coniglio, e poi ti cucino al posto della piovra...Lothar - ' ...bisogna bollirla con un turacciolo di sughero!'
Mandrake - '...ogni volta mi fai uscire pazzo, ma sei sicuro? Perchè tra poco arriva Nara, per favore pensaci tu io preparo gli aperitivi.
Mandrake - Accidenti scusami, che maldestro, ma ora dovrebbe arrivare un piatto sorpresa preparato appositamente per la tua festa, chiudi gli occhi...
Mandrake - Lothar, ma la piovra è cruda, anzi di più è viva.....sei licenziato!
Ogni volta che acquistate un polipo (o piovra che dir si voglia) vi domandate se masticherete gomma per mezzora? La cucina economica vi consiglia il modo migliore per cucinare il polipo senza doversene pentire
1 – In molti posti il polpo si mangia anche crudo, per renderlo morbido chi lo pesca lo "sbatte" sugli scogli o similifino a farlo diventare quasi bianco. Quindi è un'operazione che non viene fatta in cucina...per cui consiglio i punti successivi.
2 - Fate prendere il bollore a dell’acqua salata in una pentola adeguatamente grande per il polipo. Legate il polipo attorno al collo (alla fine della testa) con uno spago robusto e immergetelo nell’acqua bollente per un paio di minuti poi sollevatelo completamente e ripetete l’operazione per tre volte finché i tentacoli non si siano arricciati e abbia assunto un bel colore rosso. A questo punto immergetelo nell’acqua per la quarta volta, chiudete la pentola con il coperchio e spegnete il fuoco.Quando l’acqua sarà fredda il polipo sarà diventato tenero e pronto ad essere mangiato nella maniera che preferirete.
3 – Mettetelo in una pentola con coperchio senza aggiungere niente, a fiamma bassissima. Tempo di cottura circa trenta minuti per ogni chilogrammo. Per essere sicuri provate con la forchetta.
4 – E’ consigliabile anche tenerlo prima un po' nel congelatore perchè la bassa temperatura gli "sblocca" la muscolatura e lo rende morbido. Poi lo si cucina come sopra o anche in pentola a pressione.
5 - Il sistema del tappo di sughero é una leggenda metropolitana, dimenticatevene!