Per chia ama le ricette indiane e il sapore agrodolce, ecco un chutney ottimo per aggiungere sapore alle verdure ma va benissimo per accompagnare le carni, dagli arrosti al pollo grigliato.
Mango chutney
Ingredienti
mango 1 (peso lordo 500-550 g)
uvette 3 cucchiai
aceto di mele 120 g
zucchero 120 g
scalogno 1 tritato
zenzero fresco ½ cucchiaino
curcuma ½ cucchiaino
semi di senape 1 cucchiaino
aglio mezzo spicchio tritato
peperoncino ½ cucchiaino
cannella un pezzo di stecca di 5 cm circa