Broccoli rimedi naturali proprietà
I broccoli mantengono vitale l'organismo e proteggono i mitocondri, le "centraline energetiche" delle cellule.Proprietà curative dei broccoli
I Broccoli sono ricchi di potassio, vitamine (tra le quali la vitamina C e l'acido folico) e fibre, sono inoltre una importante fonte di isiotiocianati e glucosinolati, considerati tra le più importanti sostanze naturali anti cancro. Uno studio britannico, condotto presso l'Institute of food research di Norwich, ha evidenziato un altro effetto protettivo delle cellule esercitato da questi ortaggi: essi contengono infatti sostanze che si sono rivelate in grado di mantenere giovani e in salute i mitocondri, le strutture preposte alla produzione dell'energia necessaria alle cellule e alla respirazione cellulare e contribuiscono perciò a rallentare gli effetti negativi dell'invecchiamento.
Lessare i broccoli riduce del 50% le loro sostanze benefiche, vanno preferite la cottura a vapore o al microonde anche se in quest'ultimo caso c'è da dire che altre ricerche hanno evidenziato livelli di sostanze simili alla plastica nel sangue di persone che usavano abitualmente il forno a microoonde quindi il suggerimento viene dato solo per scrupolo.
Oltre che di fibre, che favoriscono le funzioni intestinali, i broccoli sono ricchi di zolfo altamente disintossicante, non vanno cotti a lungo, per mantenere intatte le loro proprietà.