Oggi una ricetta liberamente tratta da A tavola in 30 minuti di Martha Stewart personalizzata da Marco con l’alloro (la mia pianta aromatica preferita). L’ha cucinata la sera del mio compleanno per una cenetta davanti al camino.
Ingredienti per 4 persone:
3 arance
2 spicchi di aglio interi
2 cucchiaini di salsa soia
600 g di controfiletto di manzo tagliato a listarelle
4 cipollotti bianchi
Olio e farina
Alloro
Procedimento:
In una ciotola grattugiare la scorza e il succo di una arancia aggiungendo la soia e gli spicchi di aglio.
Pelare al vivo le altre due arance a tagliarle a spicchi.
Fare rosolare la carne leggermente infarinata in una padella antiaderente con poco olio e trasferirla su un piatto. Versare il succo di arancia e soia nella padella, avendo cura di togliere l’aglio, e fare riscaldare. Unire il manzo saltato, gli spicchi di arancia, i cipolloti a fette e le foglia di alloro. Alzare il fuoco per qualche minuto finché non sarà ben amalgamato continuando a girare.
Servire con riso o fette di pane tostato.
Gnam gnam
Cristina