Calorie a persona: 648
Ingredienti per 4 persone:
- La Pasta:
- 1 Rotolo Pasta Sfoglia Fresca
- 1/2 Cucchiaino Sale
- 3 Cucchiai Burro Tagliato A Dadini
- 3 Cucchiai Acqua
- Per Il Ripieno:
- 1/2 Cipolla Tritata Finemente
- 1/2 Cucchiaio Olio D’oliva
- 2 Cucchiai Acqua
- 1 Cucchiaio Uvetta Sultanina 10 Min. In Acqua Calda
- 1 Cucchiaino Paprica
- 1/4 Cucchiaino Cumino
- 1/4 Cucchiaino Sale
- 3 Olive Nere, Snocciolate E A Pezzettini
- 1 Uovo Sodo Tagliato In 6 In Lunghezza
Preparazione:
- Potete usare benissimo la pasta sfoglia fresca che si trova in qualsiasi supermercato o, se preferite, potete prepararla voi stessi.
- In questo caso impastate, con l’aiuto di qualsiasi elettrodomestico adatto a questo uso, tutti gli ingredienti fino ad ottenere una palla compatta che metterete in frigo per mezz’ora.
- Nel frattempo preparate il ripieno mettendo a cuocere a fuoco lento l’olio, l’acqua e la cipolla fino a quando tutta l’acqua sarà evaporata.
- A questo punto, mescolando sempre, aggiungete la carne che farete rinvenire e poi l’uvetta, la paprica, il cumino, il sale ed il pepe.
- Fate raffreddare.
- Accendete il forno a 200 gradi e col mattarello stendete la pasta su un piano infarinato in modo da formare un cerchio di 3 mm.
- di spessore.
- Con una forma del diametro di 12 cm.
- tagliate 6 cerchi e adagiate nel centro di ciascuno un cucchiaio del ripieno di carne lasciando libero, tutt’intorno, un bordo di pasta di circa 1,5 cm.
- Mettete sul ripieno 1 pezzo d’uovo e 2 pezzi di oliva.
- Bagnate con un po’ d’acqua i bordi della pasta e uniteli in modo da formare una mezzaluna.
- Con una forchetta schiacciate bene i bordi in modo che siano perfettamente sigillati.
- Adagiate le empanadas su una teglia e fate cuocere per 1015 minuti nel compartimento centrale del forno.