Calorie a persona: 451
Ingredienti per 4 persone:
- 520 G Controfiletto Di Manzo
- 50 G Uvetta Sultanina
- 50 G Pinoli
- 20 G Prezzemolo
- 10 G Aglio
- 5 Cl Olio D’oliva Extra-vergine
- 40 Cl Salsa Di Pomodoro
- Sale
- Per La Scarola Con Uvetta E Pinoli:
- 4 Pezzi Insalata Scarola
- 1 Spicchio Aglio
- 3 Cl Olio D’oliva Extra-vergine
Preparazione:
- Appiattire il controfiletto; tostare i pinoli; farcire il controfiletto con l’uvetta, i pinoli, il prezzemolo e l’aglio tritato, arrotolare l’involtino con dello spago e rosolare in padella.
- A parte dare una ebollizione alla salsa di pomodoro, indi aggiungere la carne facendola cuocere per 5 minuti circa.
- Sbollentare la scarola, poi saltarla in padella con uvetta, pinoli e aglio.
- Servire su di un piatto la salsa di pomodoro, appoggiarvi la scarola e su di essa l’involtino.