Calorie a persona: 775
Ingredienti per 4 persone:
- 600 G Polpa Di Manzo
- 800 G Cipolle
- 150 G Pancetta
- 40 Cl Vino Bianco
- 35 Cl Vino Rosso
- Burro
- Farina
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Tagliate la carne a piccoli cubetti.
- In un tegame lasciate sciogliere il burro, fatevi dorare le cipolle tagliate finissime e la pancetta a dadini.
- Aggiungete la carne, mescolate, cospargete un po’ di farina.
- Mescolate ancora per insaporire.
- Versate il vino e cuocete a fuoco lento sino alla quasi completa riduzione del liquido.
- Regolate sale e pepe.
- Servitelo caldissimo.
- Vini di accompagnamento: Lessona DOC, Percarlo VdT Di Toscana, Rosso Del Conte VdT Di Sicilia.