La nuova certificazione italiana per prodotti green è il risultato del lavoro congiunto fra LAV (nell’ambito della campagna www.cambiamenu.it) e ICEA ovvero l’Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale.
Cosa significa prodotto certificato 100% vegetale?
- l’assenza di ingredienti di origine animale durante tutte le fasi della produzione fino al confezionamento
- l’assenza di impiego di organismi geneticamente modificati
- l’assenza di test su animali per additivi, conservanti e altre sostanze chimiche e per il prodotto finito
- l’assenza di contaminazione del prodotto da altri prodotti o sostanze di origine animale.
Perchè 100% vegetale significa minore impatto ambientale?
Alcuni dati (fonte Environmental Working Group 2011):
- Gli allevamenti sono responsabili del 18 percento di tutte le emissioni di gas serra (da attività umane)
- la carne di agnello e di bovino sono le più dispendiose in termini di emissioni con rispettivamente ben 39,2 kg Co2/kg alimento e 27 kg di Co2/kg alimento
- il 37% del metano è prodotto dal sistema digestivo dei ruminanti
- il 65% degli ossidi di azoto è emesso dal letame, che ha un potere climalternante 265 volte maggiore della Co2
Cosa propone la LAV?
Propone di mangiare vegetariano almeno una volta a settimana: in termini di impatto ambientale, sostituire 1 hamburger a settimana per un anno con un piatto a base di proteine vegetali è l’equivalente di evitare di utilizzare l’automobile per ben 515 km! Se questa scelta salutare è praticata da una famiglia di 4 persone, equivale a evitare di utilizzare l’automobile per 3 mesi.