Quando un prodotto mi conquista non faccio altro che utilizzarlo in cucina per stupire parenti ed amici proprio come sta accadendo per l’olio extra vergine Fontanara! E prima che il mio personale campioncino finisca (ci siamo quasi)… non potevo non preparare le brioche!
Una soffice e fragrante brioche e un caffè fumante è la colazione perfetta per iniziare una lunga e ricca giornata d’impegni…
250 gr farina
1 uovo
60 gr zucchero
50 gr olio Borgoliva Fontanara Selezione (olio extra vergine di oliva 100% olive italiane)
70 gr lattemetà cubetto di lievito birra
In una ciotola versate la farina e create dei piccoli crateri per l'olio, lo zucchero e l'uovo.
Fate sciogliere il lievito nel latte e versate a filo: incorporare con l'ausilio di una forchetta tutti gli ingredienti, iniziando dall'uovo.
Continuate ad amalgamare con le mani fino ad ottenere un panetto sodo e compatto.
Il composto deve lievitare per 4 ore prima di poter essere utilizzato.
Per creare la margherita: stendete un po' d'impasto. Incidete metà della sfoglia ottenuta senza arrivare al bordo.
Sulla metà di sfoglia non incisa adagiate un ripieno a piacere: marmellata, crema al cioccolato... io ho optato per una crema alla ricotta e cannella con pezzetti di mela.
Iniziate a creare un rotolo
E poi un cerchio.
Al centro adagiate una pallina d'impasto per creare il pistillo del fiore.
Spennellate con un rosso d'uovo e un goccino di latte e decorate il cuore delle margheritine con granella di zucchero.
In forno a 180 gradi per 35/40 minuti... e le brioche sono pronte!
Vi auguro una splendida giornata... infinitamente grazie, Aglaia!
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