...maritati pugliesi con cipolle rosse e ricotta salata...

Da Sississima
200 gr di maritati pugliesi freschi (Conad)80 gr ricotta salata2 cipolle rosse1 spicchio aglio1 peperoncino
qualche fettina di mortadella tagliata a julienneOlio evo, saleHo tagliato il peperoncino insieme all’aglio e li ho messi in un wok con l’olio, ho unito le cipolle e la mortadella tagliete a julienne e ho lasciato appassire e insaporire tutto, ho aggiunto la ricotta grattugiata e un pò dell’acqua di cottura della pasta fino a formare una cremina. Nel frattempo ho cotto la pasta  acqua salata e l’ho scolata al dente, l’ho aggiunta nel wok con il condimento, ho fatto insaporire bene tutti gli ingredienti.
Questo piatto viene servito nei piattini trasparenti di atmosfera italiana:con questa ricetta partecipo al concorso sugli accessori finger food di: www.atmosferaitaliana.it/accessori-finger-food/


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