L'inverno è tempo di conserve,ed io vi propongo una buonissima e deliziosa marmellata di arance.
Ingredienti:
2 kg di arance pelate a vivo;
3 limoni;
1,5 kg di zucchero;
Procedimento:
Come prima cosa pelare a vivo le arance ed i limoni privandoli di ogni parte bianca e dei semi.In una pentola capiente mettere le arance ed i limoni tagliati a pezzettoni e aggiungere lo zucchero.Quindi far cuocere,sempre mescolando, fino a quando lo zucchero si sarà sciolto ed il succo ridotto.Le arance inizieranno a disfarsi.Portare ad ebollizione.Una volta raggiunto il bollore lasciar cuocere per circa 40-50 minuti.Per controllare la giusta densità della marmellata versare qualche goccia su un piattino,messo a raffreddare in freezer per qualche minuto,se la marmellata scivolerà lentamente allora è pronta.
Quindi versare la marmellata,ancora calda, nei vasetti,precedentemente sterilizzati,chiudere i vasetti e capovolgerli per qualche minuto,così da favorire il crearsi del sottovuoto.
Altra alternativa,si può una volta versata la marmellata nei vasetti,e messi in una pentola coperti di acqua, farli bollire per 20-25 minuti così da sterilizzarli.
Questo il risultato finale.
Io ho anche preparato la marmellata di sole arance sanguinelle.