Marmellata di arance al miele

©http://nuvoledifarina.blogspot.it Inizia un'altra settimana e inizia all'insegna della pioggia, Trieste stamani si è svegliata grigia e accarezzata da quella pioggerella tanto sottile che sembra non esistere ma che riesce a bagnarti come un pulcino, le temperature sono decisamente più fresche ma per il momento l'aria primaverile sembra non volere cedere...meglio così. Sono contenta comunque che la pioggia sia arrivata solo oggi in maniera fastidiosa così ieri ho potuto godermi appieno un bel pomeriggio con altre amiche blogger senza dover pensare all'ombrello e a dover scappar all'auto in fretta.  Ebbene sì, ieri c'è stato un bel mini raduno di blogger triestine, ci siamo presi the e caffè e abbiamo scambiato tante chiacchiere riguardo il food e non come vecchie amiche che si conoscevano da tanto tempo senza imbarazzi e senza timore di parlare; il tutto è nato dall'iniziativa di Alessia e Tiziana e da loro il gruppetto è cresciuto. Approfitto per ringraziare tutte per lo stupendo pomeriggio di ieri e consiglio a chi non li conosce di visitare i blog  di Donatella,Alessandra, Giulia, Edvige, Cristina, Alessia &Tiziana.

Ma passiamo alla ricetta di oggi, visto che sta per finire la stagione degli agrumi e che io ne ho ancora un bel po' da parte sappiate che sarete inondati di ricette a base di arance e limoni; qualche giorno fa vi avevo proposto una marmellata di arance al rum, oggi vene propongo un'altra sempre di arance ma questa volta con il miele. E' buonissima e dorata e associa le proprietà del miele a quelle delle arance, quasi quasi sembra una marmellata anti-raffreddore e mal di gola; è adatta per la colazione ma anche quando si ha voglia di un dolce sano e naturale. Come arance io ho scelto le ribera della tenuta bio Gambino miele io ho scelto il millefiori ma credo che un buon miele di fiori di arancio sia anche indicato così si esalta il gusto dell'arancio, ma il mondo dei mieli è tanto vasto per cui io consiglio di provare a fare questa marmellata con diversi tipi di miele per avere ogni barattolo con un gusto nuovo e diverso.  Per la preparazione occorrono:
1,5 kg di arance

800 gr di miele (io millefiori)
Togliamo dalle arance la buccia, facendo attenzione  a prendere solo la parte arancione; tagliamo le bucce a listarelle sottili e mettiamole in una pentola coprendole di acqua, portiamo a bollore a facciamo bollire per 10 minuti. Questa operazione la ripetiamo per 3 volte cambiando ogni volta l'acqua, infine scoliamo e teniamo da parte. Prendiamo ora le arance, peliamole a vivo e tagliamole a fettine molto sottili, trasferiamo queste ultime in una pentola e lasciamole cuocere a fiamma media per circa 10 minuti; trascorso questo tempo versiamo in pentola le bucce precedentemente preparate e il miele e facciamo cuocere per circa 40-45 minuti. Trascorso questo tempo la marmellata è pronta, non ci resta che metterla nei barattoli a chiusura ermetica e conservarla in dispensa.