I mandarini, “i funzionari del celeste impero”, cinesi in questo caso, hanno quel gusto dolce acidulo che ci ha ispirato il vasetto di fantasia di novembre. Ottima sui dolci, noi ve la consigliamo con del salame di cioccolato, è versatile e si sposa anche con i formaggi stagionati.
Dose per un vasetto:
- 3 arance
- 18 mandarini cinesi
- 8/10 cucchiai di zucchero
Tempo di esecuzione: circa un’oretta
Difficoltà: facilissima
Sbucciate a vivo (col coltello) le arance e tagliatele a pezzetti. Mettetele in una casseruola con lo zucchero, mescolate e accendete il fuoco. Nel frattempo lavare bene i mandarini cinesi e tagliateli a rondelle. Aggiungeteli alle arance e mescolate. Abbassate il fuoco e lasciate cuocere per circa un’ora. Fate la prova del piattino che ormai conoscete benissimo e mettete in barattolini di vetro sterilizzati. E’ buonissima con il salame di cioccolato. La ricetta della nostra versione senza uova… alla prossima puntata. Buon fashion gusto!
Perfetto con: Candela profumata Salvatore Ferragamo