INGREDIENTI
2kg. di carote
6 limoni non trattati
400gr. di zucchero
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PROCEDIMENTO
- Pulite e raschiate le carote poi grattugiatele.
- Mettete sul fuoco una casseruola con la polpa delle carote, pochissima acqua, lo zucchero e la scorza grattugiata dei limoni.
- Mescolando ogni tanto, fate cuocere a fiamma moderata, finchè la marmellata non avrà raggiunto la giusta consistenza.
- Invasate poi a caldo.