Sapori e profumi : è importante averli a portata di mano tutto l'anno….
La confettura di castagne è una marmellata che va bene sempre, è ideale per la colazione spalmata sui biscotti o sul pane imburrato o per torte e crostate. Ma è deliziosa anche con la ricotta, con lo yogurt oppure come goloso ripieno per crèpes dolci, ma..
☺ vediamo la ricetta ☺……
Lessate per 30 minuti le castagne sbucciate , passatele nel passaverdure e disponetele in una pentol@.
Nel frattempo preparate uno sciroppo, sciogliendo lo zucchero in un pentolin☺ con un bicchiere di acqua e cuocendo per qualche minuto.
Versate lo sciroppo e la stecca di vaniglia nella pentola con le castagne, continuate la cottura per 30 minuti, mescoland☺ di tanto in tanto; lasciate intiepidire.
Eliminate la stecca di vaniglia, versate la marmellat@ di castagne nei vasetti di vetro sterilizzati, chiudeteli ermeticamente e conservateli in un luogo buio e asciutto.