Marmellata di castagne: la ricetta più semplice

Le marmellate fatte in casa sono sempre le più buone. Se poi, il ruolo di protagonista è impersonato dalla castagna allora non occorrono ulteriori motivi per cimentarsi nella preparazione. Al bando i dolci senza zucchero, per questa occasione la ricetta della marmellata di castagne porterà i vostri ospiti a leccarsi le dita e a scordarsi della dieta. Un consiglio? Provatela spalmata sul pane.

Ingredienti

• 1 Kg di castagne
• 750 grammi di zucchero
• Succo di un limone
• 1 bicchiere di acqua
• 1/2 bicchiere di Rum

Preparazione 

1. pulire le castagne e cuocerle in acqua bollente
2. schiacciarle sino ad ottenere un composto omogeneo
3. aggiungere il succo di limone, l’acqua, lo zucchero
4. mescolate bene il tutto
5. accendere il fuoco e mescolare continuamente per 35 minuti circa
6. unire al composto il rum, amalgamare bene
7. versare la confettura in barattoli di vetro sterilizzati
8. chiudete ermeticamente e conservare in un luogo fresco