Buonasera!!!
Vi propongo la ricetta per fare in casa la marmellata di ciliege, in questo periodo le ciliege si trova facilmente. Per fare questa marmellata servono le ciliege, dello zucchero e limone. La ricetta è molto semplice:
Ingredienti:
- 1 kg di ciliegie
- 300 g di zucchero di canna, fruttosio o zucchero
- il succo di mezzo limone.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di macerare: 8 ore
Tempo di cottura:1 ora e 30 minuti
Tempo totale: 9 ore e 50 minuti
Preparazione:
Lavate le ciliegie e privatele dei noccioli.
Versate sopra alle ciliegie lo zucchero (Fruttosio), il succo di limone e riponete il tutto in frigo, o in un luogo fresco, e lasciate la frutta a macerare per tutta la notte.
Procedete innanzitutto con lo sterilizzare i vasetti di vetro e i loro tappi, bolliteli per circa 20 minuti, spegnete il fuoco e metteteli ad asciugare a testa in giù su di un canovaccio di cotone pulito.
In una pentola versate la frutta e accendete a fuoco dolce e portate a ebollizione continuando a mescolare per 1 ora e 30 minuti.
Togliete la schiuma che si crea in superficie con l’aiuto di una schiumarola.
Versate la marmellata ancora bollente in barattoli di vetro, chiudendoli ermeticamente bene con il coperchio…
…e capovolgete i vasetti ancora caldi per 10 minuti, in questo modo si creerà il sottovuoto.
La marmellata di ciliege è pronta per essere gustata o conservata in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
Buon Appetito!!!
Buona notte, alla prossima ricetta…Paula