E dopo un mese di pausa torna a farci una piacevolissima compagnia la raccolta di ricette sul cioccolato e i suoi vari abbinamenti: vi ricordate tutte le nostre ricette per #cioccolatoe?
Per l’occasione vi propongo una libidinosissima marmellata ai fichi e cioccolato fondente al profumo di cannella e scorza di limone.
Viene da se che l’abbinamento del mese di settembre è rappresentato dai dolcissimi fichi, frutto di stagione per eccellenza.
Prima di iniziare a raccontarvi qualcosa di più su questa golosissima marmellata di fichi e cioccolato fondente ci tengo a ricordare che la raccolta #cioccolatoe è aperta a tutti: chi ha voglia e tempo può elaborare una ricetta con cioccolato e fichi e proporla inserendo il link nei commenti del blog ospitante del mese ovvero Son nata paperoga dove potrete trovare anche tutte regole per partecipare.
A fine mese verrà scelta la ricetta vincitrice che insieme a tutte le altre sarà pubblicata su una rivista on line inserita su issuu.com. Sarebbe una bellissima soddisfazione!
Quindi mi raccomando partecipate numerosi.
Io nel frattempo vi ricordo gli altri 10 blog cuore insieme al mio di questa bellissima raccolta golosa:
Il Micio Sazio, Cardamomo & Co , Briciole di bontà, Coinquilini in cucina, Pan di zenzero, Pane dolce al cioccolato, In the mood for pies, La stufa economica, Photo and Food e ovviamente come già detto il blog del mese Son nata paperoga.
Tornando alla nostra marmellata di fichi e cioccolato fondente al profumo di cannella e scorza di limone…be…io l’ho detto…è super libidinosissima quindi o avete davvero i nervi saldi e riuscite a controllare il vostro impeto di veri golosi o…prevedete poi una settimana di dieta ferrea…perché se si inizia a mangiarne un piccolo cucchiaino…non ci si riesce più a fermare!
Tra le altre cose, ad aggravare la situazione si aggiunge il fatto che non solo la marmellata di fichi e cioccolato fondente è appunto un’ottima marmellata ma per la sua consistenza è quasi da considerare un dolce al cucchiaio superlativo (magari con l’aggiunta di un cucchiaino di rum) e per via del suo sapore è perfetta se abbinata ai formaggi stagionati.
Qualsiasi sia l’abbinamento che scegliete per lei…sappiate che è ottima con del pane di segale tagliato finissimo…da provare!
Insomma…la marmellata di fichi e cioccolato fondente è destinata a farsi mangiare tutta d’un fiato!
Un consiglio?
Solo un piccolo accorgimento: non usate tantissimo zucchero perché altrimenti diventerebbe stucchevole ma ancora più importante…aggiungete la scorza di limone e la cannella in polvere solo a fine cottura, a fuoco ormai spento e lasciate riposare il tutto con un coperchio a protezione per circa un’oretta prima di sistemare la marmellata dentro i contenitori di vetro.
Vi lascio alla ricetta della marmellata di fichi e cioccolato fondente al profumo di cannella e scorza di limone.
Ne approfitto per salutarvi tutti e per ringraziarvi per il vostro ritorno sempre caloroso sulle pagine di Contemporaneo Food aspettandovi da oggi per tutti i nuovi appuntamenti:
lunedi: una ricetta facile “che funziona”
martedi: le insalate autunno inverno
mercoledi: un biscotto a settimana
giovedi: be…la giornata del giovedi sarà sempre una sorpresa
venerdi: il dolce del fine settimana
sabato: le mie ricette della settimana scritte su Bigodino.it
Quest’anno, è proprio il caso di dire che…ce n’è per tutti i gusti.
Io sono qui…vi aspetto!
Che la creatività sia con voi!
- 1 kg fichi maturi
- 150 gr zucchero semolato
- 80 gr cioccolato fondente di qualità
- n.3 scorze di limone
- n.1 cucchiaino abbondante cannella in polvere
- Tagliare i fichi a metà dopo averli lavati e accuratamente asciugati e metterli in una pentola adatta alla cottura della marmellata.
- Aggiungere lo zucchero e iniziare la cottura che dovrà essere a fuoco bassissimo e dovrà durare circa 1 ora.
- Mescolare di continuo facendo attenzione a che la marmellata non si attacchi al fondo della pentola.
- A fine cottura spegnere il fuoco, aggiungere il cioccolato fondente ridotto a scaglie e mescolare delicatamente.
- Quando risulterà tutto perfettamente omogeneo aggiungere tre pezzettini di scorza di limone e un cucchiaino abbondante di cannella in polvere.
- Mescolare leggermente, coprire con il coperchio e lasciare riposare per circa un'ora.
- Sistemare poi la marmellata di fichi e cioccolato nei barattoli di vetro. Chiudere e conservare al buio.