Categoria : MARMELLATE, DOLCI AL CUCCHIAIO, HOME MADE, Dolci, FRAGOLE, ZUCCHERO SEMOLATO
Tempo di preparazione 20min
Tempo di cottura : 1h
Porzioni ottenute: 3vasetti
Ingredienti
1kg300gr fragole fresche dell’orto
600gr zucchero
succo di 1 limone
Istruzioni
Mio marito mi ha portato dall’orto delle fragole stupende ed essendo una divoratrice di dolci e di marmellate ecco che scatta la voglia della marmellata alle fragole bio che più bio non si può…
Per realizzarla occorrono solo 3 ingredienti seguito da passione e tempo
niente conservanti, coloranti o addensanti.
Ho lavato le mie fragole poste in una terrina contenente acqua fredda e bicarbonato per eliminare al meglio residui di terra.
Ho levato loro la calottina e tagliate al coltello poste direttamente in pentola a cui ho aggiunto a freddo lo zucchero e il limone.
Ho amalgamato bene,acceso la pentola a fuoco medio e girato al cucchiaio fi bokra in volta ho fatto cuocere per circa 1h controllando verso fine cottura la consistenza al piattino.
Quando l’acqua della frutta è evaporata e la marmellata si è rappresa raggiungendo della consistenza da me desiderata ho abbassato la fiamma al minimo e versato all’interno di barattoli in vetro con tappo a vite precedentemente sterilizzati e asciugati andando a riempirli fino all’orlo; ho chiuso i barattoli e li ho posti su tavolo rivolti sottosopra per creare il sottovuoto mantenendoli in posizione fino a completo raffreddamento.
Il giorno seguente ho potuto gustarmi la mia marmellata.
I miei commenti
Una volta aperta riporre in frigo e consumare entro 15gg
Si conserva sigillata per 6 mesi.
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