Come ultima ricetta prima della pausa per le vacanze estive, ho pensato di proporvi una ricetta gentilmente “regalata” dalla mamma del mio migliore amico Daniele. E’ la ricetta per fare la marmellata con melone e cannella, ed è davvero ottima, oltre che avere un accostamento di sapori particolare e diverso dalle solite marmellate. Io adoro sia la cannella, sia il melone e devo dire che l’unione dei due è davvero interessante! Vediamo come fare..
Ingredienti:
- 1 melone da circa 1 Kg
- 300 gr di zucchero
- 1 limone
- Cannella q.b. (la quantità varia dal proprio gusto)
Procedimento:
Sbucciate il melone e tagliatelo a cubetti abbastanza piccoli. Mettete il melone in una casseruola, aggiungete il succo del limone e la cannella.
Mescolate e lasciate macerare per circa 1 ora. Trascorsa l’ora, mettete la pentola sul fuoco e fate andare a fuoco bassissimo per un’altra ora. Quindi aggiungete lo zucchero e lasciate cuocere ancora per 1 ora, continuando a mescolare, sempre a fuoco basso. Dopo 1 ora, il composto dovrebbe essere ben caramellato, togliete dal fuoco e frullate con un frullatore ad immersione.
Suddividete la marmellata ancora calda nei vasetti, sterilizzati in precedenza, chiudeteli e lasciateli riposare a testa in giù per una notte.
La mattina sarà già pronta per essere mangiata. Buon pane e marmellata a tutti!