1 kg Melone500 gr. di zuccheroil succo di 1 limone e la buccia grattugiataagar agar (ho fatto ad occhio, scusate, ma saranno stati 2/3 grammi circa)cardamomoHo spremuto il limone in una pentola e ho grattugiato anche la scorza, ho pulito il melone l'ho messo sbucciato e a pezzetti e ho cotto mescolando. A parte ho messo lo zucchero con il cardamomo e l'ho aggiunto al melone e ho fatto bollire lentamente fino ad arrivare alla giusta consistenza, quindi ho aggiunto l'agar agar. Quindi messo la marmellata nei vasi, capovolgendoli per farli freddare.