La marmellata di pesche, durante l’inverno, è buonissima sulle crostate o sul pane abbrustolito.
Ingredienti:
1 chilo di pesche mature
1 limone
400 grammi di zucchero
Sbucciamo le pesche, tagliamole a fette e mettiamole in una teglia a bordi alti; uniamo lo zucchero e il succo di limone. Abbassiamo il gas e cuociamo per circa un’ora e mezzo. Prima di spegnere, mettiamo un cucchiaino di marmellata su un piattino ed incliniamolo: se scende non è pronta. Trasferiamo nei vasetti precedentemente sterilizzati. Lasciamo raffreddare i vasetti di marmellata capovolti, poniamo l’etichetta e conserviamo al buio.