L’albero di prugne e’ nel pieno della produzione:
e’ tempo quindi di marmellata, ma una buona cosi’ non l’avete mai assaggiata! La vaniglia dona un sapore incredibile, risultera’ irresistibile soprattutto per i bambini
Ingredienti:
- 1 kg prugne viola
- 500 gr zucchero
- un baccello di vaniglia
- pectina o una bustina fruttapec (seguire dosi su confezione)
Lavate le vostre prugne, sbucciatele e privatele dell’osso. Mettetele in un’ampia pentola antiaderente
Aggiungete zucchero e fruttapec
Mescolate, aggiungete il baccello di vaniglia tagliato a meta’ nel senso della lunghezza, e portate ad ebollizione
Bollite per alcuni minuti continuando a mescolare.
Nel frattempo sterilizzate i vostri vasetti
Togliete la marmellata da fuoco, lasciate riposare un minuto e mescolate per togliere la schiuma.
Riempite i vasetti, chiudeteli e capovolgeteli per alcuni minuti. Assicuratevi ovviamente che siano chiusi ermeticamente (che il coperchio non faccia “clack”), in caso contrario rimettete i barattoli a bollire per una decina di minuti.
Buona marmellata!