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Marmellata di uva

Da Lacadrega
marmellata di uva

Ingredienti: (4 persone)
– 1 kg di uva
– 1 kg di zucchero

Preparazione:
Per una marmellata di uva buonissima,
dovrete cominciare dalla pulizia della frutta.
Prendete i grappoli d’uva e
sciacquateli sotto l’acqua del rubinetto.
Poi sgranate gli acini a uno a uno
e pestateli in un recipiente,
in modo da eliminare con un cucchiaino tutti i semi.
Lasciate però le bucce,
che daranno sapore e consistenza alla marmellata.
Ora mettete gli acini pressati in un pentolino,
aggiungete lo zucchero e fate cuocere
a fiamma molto bassa continuando a mescolare
finché lo zucchero non si sarà sciolto completamente.
Quando la marmellata sarà arrivata a bollore,
abbassate il fuoco e coprite il pentolino con un coperchio.
Non dimenticatevi di mescolare ogni tanto,
per evitare che la marmellata si attacchi sul fondo o si bruci.
In tutto, dovrà cuocere per circa un’ora,
anche se il tempo di cottura dipenderà
da quanto desiderate che la vostra confettura sia densa.
Per fare una prova, prendete una cucchiaiata
e versatela su un piatto: più densa la vorrete,
più la dovrete cuocere.
Tenete comunque conto che, una volta raffreddata,
la vostra marmellata sarà più solida
di quanto vi appare quando è ancora calda.
Mentre la marmellata è in cottura,
sterilizzate i barattoli di vetro
e poi metteteci la marmellata dentro
ancora bollente e chiudeteli.
Fateli bollire per altri trenta minuti
e poi la vostra marmellata sarà pronta
per essere conservata e gustata.

Fonte: leitv 


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