Una celebre citazione sulla pizza recita: “Il segreto della pizza è l’acqua, il segreto della pizza è il pomodoro, il segreto della pizza è la farina, il segreto della pizza è l’impasto, il segreto della pizza è il forno a legna, il segreto della pizza è un segreto”; come dare torto a questa affermazione che riguarda un piatto tra i più amati, diffusi e spesso anche rivisitati del nostro Paese. La pizza è da sempre uno dei simboli della cucina italiana nel mondo, e recentemente, è stata anche la protagonista di una petizione (che ha già raccolto oltre 25.000 firme) lanciata da parte dall’ex ministro dell’Ambiente Alfonso Pecoraro Scanio, nel corso del “Napoli Pizza Village”, per inserire proprio l’arte della pizza nella lista del Patrimonio immateriale UNESCO.
Che sia in teglia o tonda, a spicchi oppure nel cartone da asporto, anche la pizza presto avrà un talent tutto suo, per questo, se siete degli appassionati e siete di passaggio, oppure vivete nella capitale, oltre a seguire i nostri suggerimenti sulle migliori pizzerie dove mangiare, vi consigliamo di non perdere l’appuntamento con la prima fase di selezioni per diventare un concorrente del nuovissimo format dedicato interamente al mondo della pizza: Master Pizza Chef, organizzato da Accademia Pizzaioli di Enrico Famà, e riservato esclusivamente a professionisti in attività.
Nel corso della prima tappa, che si svolgerà a Roma durante la fiera “Tirreno CT – Roma da gustare” dal 9 al 12 novembre, verrà deciso il vincitore della gara “Pizza in teglia”, che sarà il primo di altri 15 concorrenti selezionati in occasione delle più significative fiere del settore ristorativo. Le prove di abilità che gli aspiranti Master Pizza Chef dovranno affrontare riguarderanno a tutto tondo (è proprio il caso di dirlo) diverse specialità come: Pizza alla Pala/Metro, Pizza Classica, Pizza Napoletana e Pizza Dessert.
Il secondo appuntamento con le audizioni invece, ci sarà a Padova nel corso della fiera “Tecno&Food“ che si svolgerà dal 30 novembre al 3 dicembre, mentre la terza sessione di casting si terrà a Rimini in occasione del “SIGEP“ che ci sarà dal 17 al 21 gennaio.
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Questo post Master Pizza Chef, al via le selezioni per la prima edizione italiana è un artcolo del sito Mangiaebevi.