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Sabato 12 Aprile 2014 13:59 Scritto da Alessandro Gioia
In Calabria, a pochissimi peperoncini da Catanzaro
esiste un bel paese, Taverna, perla rara.
Lì esistono cinquecentosette osterie,
settecentoquattro pastifici e duecentouno pizzerie.
Ecco il perché del nome. Il piatto preferito: gran bucatino all'arrabbiata.
Se vai in giro per il paese tutti sono allegri prima della scorpacciata
ma dopo, se vedessi, come corrono qua e là alla ricerca di un po' d'acqua.
I peperoncini sono così importanti che ricoprono le cariche più prestigiose.
Mastro Peperoncino a Taverna non è mai furioso.
Egli fa arrabbiare spaghetti, pennette e bucatini,
ma in realtà è dolce come il miele, e mai geloso.
Ogni tanto vado a fargli visita, la mattina presto, quando nessuno lo nomina,
ma la sera, e d'inverno soprattutto, a Taverna in giro non lo si vede, è nelle case sul camino,
a dar gusto a molti piatti, ad allietare grandi, medi e qualche piccino,
per chi ha trovato la forza di mangiarlo tanto per curiosità anche quando è stato bambino.