Mattonella di budino alla vaniglia con savoiardi e caffè gluten free

Ingredienti:

per il budino: 100 g di zucchero

                    4 tuorli
                    500 ml di latte intero
                    9 g di colla di pesce
                    6 gocce di essenza alla vaniglia Asia-market-it
4/5 tazzine di caffè macinato Bioitalia
2 pacchi di savoiardi gluten free Piaceri mediterranei
In un pentolino scaldare il latte con la vaniglia quando raggiunge il bollore  togliere dal fuoco e aggiungere i fogli di colla di pesce  precedentemente messi in ammollo in acqua fredda e strizzati;in seguito incorporare le uova con lo zucchero precedentemente sbattute in una ciotola.
 Ammollare i savoiardi nel caffè freddo e metterli in fila in un contenitore per tiraminsù,aggiungere uno strato di budino,poi un altro strato di savoiardi e budino.
Mettere in frigorifero una volta che il budino si è raffreddato per almeno 4/5 ore.

Contenitore tiramisù Poloplast