Mattonella mimosa alla crema pasticcera

Mattonella mimosa alla crema pasticcera


Ingredienti:

• 1 Torta O'Mamma choco Freddi
• 1 Dolcetto Apricot cream Freddi
• 200 ml panna montata
• 2 tuorli
• 250 ml latte
• 1/2 fialetta aroma vaniglia
• 60 gr zucchero
• coloranti alimentari q.b.

Preparazione:

1. Preparare la crema pasticcera: sbattere i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare ben spumosi. 
2. Aggiungere a piccole dosi la farina setacciata e continuare a mescolare con le fruste. 
3. In un pentolino scaldare il latte con la fialetta di vanillina.
4. Versare un terzo del latte nelle uova e mescolare bene.
5. Aggiunegere il restante latte e portare a bollore il composto, mescolando in continuazione facendo attenzione a non far attaccare la crema sul fondo.
6. Quando la crema sarà cotta, versarla in una ciotola, coprirla con un foglio di pellicola per alimenti e farla raffreddare.
7. Dividere la torta O'Mamma choco in due e farcirla con la crema pasticcera tenendone 2 cucchiai da parte.
8. Montare la panna e unire i 2 cucchiai di crema pasticcera lasciati precedentemente da parte.
9. Con una sac à poche decorare la torta.
10. Tagliare a cubettini piccoli il Dolcetto Apricot cream Freddi e metterli in mezzo al tronchetto in modo da creare l'effetto mimosa.
11. Colorare la panna con il colorante verde e creare qualche fogliolina, oppure decorare a piacere.
12. Vassoio Trinato Bianco Coprente Poloplast 30 x 16 cm !