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maxi merenda ripiena di crema di latte, ricoperta di cioccolato e cocco

Da Loredanads
RICETTA DI: TERESA DE TULLIO maxi merenda ripiena di crema di latte, ricoperta di cioccolato e cocco Ingredienti: per la base: sbattete a crema 60 gr di burro con 4 cucchiai di zucchero, aggiungete 2 uova, 2 cucchiai di farina, 2 cucchiai di cacao, mezza bustina di lievito e 4 cucchiai di latte. Sbattete bene e versate il composto in una teglia rettangolare (18 mass 20cm, infornate a 180° circa 15 20 min.(non diventa alta dovrebbe rimanere abbastanza sottile). Nel frattempo preparate la crema di latte: riscaldate 250gr di latte con 1 vanillina, quando è caldo versate 50 gr di zucchero a velo e 80 gr di amido di mais, cuoecete fino a che non si addensa (non diventa molto densa quindi non insistete ma appena si fredda si rassoda, quindi preparatela in anticipo). Preparate la bagna; in un pentolino mettete 1 bicchiere di latte zuccheratelo (a piacere) e mezza aroma alla vaniglia, fate sciogliere tutto lo zucchero sul fuoco. Prendete ora il dolce freddo, bagnatelo con la bagna, spalmate la crema di latte e piegatelo in 2. A bagno maria sciogliete 50 gr di cioccolato a latte e 50gr di cioccolato fondente, fate intiepidire e versatelo dul dolce che avrete messo su carta da forno, spalmate bene il cioccolato spolverate con farina di cocco e mettete in frigo fino a che il cioccolato non si rassodi.

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