INGREDIENTI:
200g farina manitoba molino chiavazza
50 g fecola di patate
125g burro morbido
90g zucchero a velo s.martino (più altro per la decorazione finale)
2 tuorli
1/4 di bustina di lievito s.martino
crema al cioccolato di mirco della vecchia
metti tutti gli ingedienti in una casseruola ed impastiamo il tutto con le mani.se il composto risulta troppo secco,possiamo aggiungere un albume.dopo aver raggiunto la consistenza esatta (liscia ed omogenea),mettiamo in frigo per 1 ora.stendiamo la pasta frolla creando un cerchio.su questo cerchio spalmiamo la crema al cioccolato morbida.stendiamo un altro pò di pasta frolla a cerchio.con una formina tonda facciamo il nostro buco.copriamo con questo cerchio la crema al cioccolato...ed ecco pronto il nostro occhio di bue.ora cuociamo in forno a 180° per 10 minuti.
con questa ricetta partecipo al contest di http://vanigliaecannella-bellissima2010.blogspot.com/2011/06/muffin-al-cioccolato-fondente-con-cuore.html
e http://saporidivini.blogspot.com/2011/06/una-ricettola-per-la-pupattola-contest.html