Buon lunedì care amiche, spero abbiate goduto appieno del sole dello scorso fine settimana che ci ha regalato finalmente tiepidi raggi sulla pelle, tanta luce e buon umore in quantità. Il Carnevale è concluso e domenica è iniziata la Quaresima; voi seguite le indicazioni di morigeratezza anche nel cibo? Fate fioretti come da piccoli? Mi piacerebbe sapere la vostra. Io non sono mai stata particolarmente ligia, quest’anno vorrei provare ad arrivare alla Pasqua più leggera e seguendo un’alimentazione meno ricca, grassa e dolce.
Il menu della settimana sarà più o meno questo, guidato dal contenuto della mia cassetta settimanale Bioexpress:
- Lunedì: carote grattugiate + casoncelli alla bergamasca con burro e salvia + coste con pomodoro
- Martedì: insalata di pomodorini + pizza di scarola + prosciutto cotto
- Mercoledì: insalatina mista con uvetta, noci e pinoli + minestra con ceci + coste gratinate con grana
- Giovedì: insalata di carciofi crudi + uova in cocotte al pomodoro + spinaci lessati
- Venerdì: insalata di cavolo cappuccio + zucchine ripiene di purè e formaggio
- Sabato: pranzo – orecchiette con i broccoli, cena: boh
- Domenica: brunch primaverile, cena come sempre quel che c’è
Angela