Mela Stregata
Difficoltà: Media
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 min
Dosi per: 4 mele
Le mele stregate caramellate sono un classico di Halloween.Davvero semplici da preparare e buonissime.Il loro aspetto rosso accesso e lucido mette subito allegria e si prestano a svariati tipi di decorazione.
Ingredienti:
4 mele
5 gr. di cannella
300 gr. di zucchero
50 gr. di miele d'acacia
170 ml. di acqua
Procedimento:
Lavate le mele sotto l’acqua corrente, eliminate il picciolo e infilzatele sul lato del torsolo con uno stecchino lungo (va bene anche del tipo usato per gli spiedini).
Versate lo zucchero in un pentolino, unite l’acqua e iniziate a mescolare, mantenendo sempre la fiamma bassa. Aggiungete il miele, la cannella e proseguite la cottura sul fornello sino a quando il composto inizia a sobbollire e non ha più grumi. Mi raccomando,il caramello non dovrà mai bollire. Se Siete delle cuoche super attrezzate e avete il termometro da cucina, controllate che la temperatura non superi mai i 150 °C.
Ora potete “stregare” le vostre mele!
Immergete le mele nel caramello, una ad una, roteandole per creare uno strato omogeneo di caramello che però non sia troppo spesso.
Sgocciolatele e ponetele su di una grata a cui avrete messo sotto della carta da forno per non sporcare.
Decorate secondo vostro gusto e servite.
Io ho utilizzato qualche stellina di zucchero e dei piccoli marshmallow che ho decorato con una glassa al cioccolato per fare il fantasmino.
Ma potreste immergere le mele già caramellate nel cioccolato bianco, o in quello fondente e decorare con codette di zucchero, confettini, smarties, granella di mandorle o nocciola, insomma, date libero sfogo alla vostra fantasia.