Calorie a persona: 809
Ingredienti per 4 persone:
- 1 Melanzana Lunga
- 100 G Pasta Tipo Ziti
- 100 G Formaggio Provolone
- 50 G Formaggio Grana
- 150 G Panna
- Olio Per Friggere
- Farina
- 100 G Pomodori
- Basilico
- Olio D’oliva
- Sale
Preparazione:
- Affettare sottilmente la melanzana e friggere in olio profondo le fettine, dopo averle infarinate.
- Lessare gli ziti spezzati in acqua salata, scolarli e mantecarli nella fonduta di provolone e grana, disciolti in poca panna bollente.
- Farcire con gli ziti al formaggio le fette di melanzana ed arrotolarle a mo’ di involtini.
- Infornarli per 8 minuti a 180 gradi.
- Cuocere i pomodorini a pezzi in padella con olio e basilico.
- Frullare a cottura.
- Servire gli involtini sulla salsa di pomodoro a specchio.